Yrttimummon aarteita

Sain tuolta Chocochilin blogista idean kertoa vähän talven varalle säilötyistä yrteistäni. Hän oli tehnyt inventaaariota maustehyllystään. Minä otin tuon korkeimman ja näyttävimmän hyllykön tuolta kaapiston päältä. Itse viljelemiäni ja luonnon omia yrttejä.

Varmaan niin kauan kuin tuo kaapisto on talossa ollut, liki 30 vuotta, olen noita vanhoja purkkejani tyhjennellyt, pessyt välillä ja taas täyttänyt. Eikä se tapa ole tippunut pois silloinkaan, kun kesä tai syksy on ollut niin kiireistä, että tuskin henkeä on ehtinyt vetää. Äkkiäkö sitä ennen saunaa juosta hilipasee hakemassa muutaman hiirenkorvalla olevan koivunoksan tai leikkelee nokkospöheikössä ja muuta sellaista. Ritilän päällä saunan jälkilöylyissä ne ovat mukavasti kuivaneet.

Nuo purkit, joita olen yrittänyt välillä päällystää, välillä tehdä siistejä etikettejä, välillä vähemmän siistejä, kun on kiirus ollut, ovat yhtä vanhoja. Ne ovat ajoilta, jolloin saattoi vielä ostaa mielestäni parasta teetä mitä Suomesta saattoi löytää. Pauligin Hienoa Teetä. Se oli oikeaa ja hyvää ja siihen oli mukava sekoitella noita yrttejäni aina ajankohdan mukaan. Surin kovasti kun Paulig lopetti sen. Tiesin sen, että mitään yrttiä ei saa käyttää kovin pitkään, joten vaihtelin niitä aina sen mukaan miten oli tarvis. Ja välillä teen niistä yrttiteesekoituksen, sillä kaikki eivät juo kahvia eikä teetä. Ja itsellekin väliin maistuu pelkkä yrtti.

Nytpä tein inventaaria tuolla ylhäällä. Huomasin taas kuinka helposti tölkkien kannet siellä pölyttyvät, mutta eipä pääse pöly laatikkoon sisälle. Samoin ne ovat hyvät säilytykseen tinapaperoidun pahvin ja muovisen kannen vuoksi, joka on kuitenkin tiivis, mutta myös hengittävä. Peseminen onkin ollut hiukan vaikeaa, joten olen välillä desifioinut ne 100-asteisessa uunissa. Purkkeja on nytkin nätissä rivissa 24, tosin jotkut ovat tyhjiä. Mutta tässä saalis ja hieman käyttötarkoituksesta myös.

Nokkonen.............ehdoton ykkönen, käytän ohukaistaikinaan, sämpylöihin ja kastikkeisiin esim.

Kynteli..................jota kasvatan silloin tällöin, on hyvä liharuokiin ja esim. sieniruokiin pippurin asemasta

Basilika.................sitähän tarvitsee tomaattiruokiin

Intian minttu......... voi jukra, olin jo ihan unohtaa, pitänee tehdä ihan oma tee joku ilta

Siankärsämö........ kaikkeen tautiin, lentsusta yskään ja vatsaan

Rantaminttu......... hyvä sekoitus teehen, piristävä ja voimaannuttava

Piparminttu.......... ehdoton kreikkalaisiin lihapulliin

Kehäkukka.......... kipulääkitykseen esim.

Koivu................. nesteiden irroittaja, joka oli miehelleni muinoin erittäin tärkeä

Persilja............... rakkain ja käytetyin yrttini, jota mieluummin käytän pakastettuna

Meiram.............. kaali- ja herneruokiin

Rakuuna............ meillä ehdoton siankyljyksien mauste ja usein myös munakkaassa

Vadelma............ myös nesteenirroittaja, vauvantekoaikoina tissimaito virtasi

Maahumala........ liman irroittaja lentsun aikaan

Lipstikka........... lihakeittoihin ja jopa kaalilaatikossa oli erittäin hyvää

Vuohenputki...... joku sanoi, että sitä kasvia mitä pihalta paljon löytyy, on tarvis käyttää! Ja nyt en       muista mihin se oli tarkoitettu. Pitänee kaivaa yrttikirjat esiin.

Jotkut yrtithän menettävät ajan saatossa makunsa ja elinvoimansa, joten tyhjentelen niitä välillä. Valitettavasti osa voi mennä kompostiinkin, mutta melko hyvin ne talven mittaan olen käyttänyt. Uskon, että ovat osana terveyttäni.

Pauligin Presidentti-kahvimainos on kaunis!